卡士达面包--做法

卡士达面包简介

面包绵软

食材

主料

高筋 面粉 200g

低筋 面粉 40g

糖12g

盐2g

酵母4g

牛奶 170g

黄油 18g

卡士达酱100g

表面蛋液10g

步骤/方法

所有材料混合倒入面包机中揉至出膜,并发酵至原来的2倍大,取出排气

分成大小相等的小济子,揉圆

依次做好所有的面团,盖上湿毛巾静置10分钟左右

将面团压平,按成圆片,包入做好的卡士达酱

包好搓圆,依次做好所有的面包坯,再进行第二次发酵至原来的1.5倍大

在发酵好的面团上刷蛋液

在刷好的蛋液上挤上卡士达酱,将烤箱预热至180度,烤15分钟左右至表面上色

出炉了,冷后即可食用

注意事项

面团一定揉成出膜,做出来的面包才会松软,刚烤好的面不可以马上食用哦

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分类:素菜
时间:2012-03-14

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